Kura vieme v kuchyni spracovať celé a pripraviť tak viacero chodov

Pečené kura vcelku je obľúbeným pokrmom, aj keď na rovinu je potrebné priznať, že jeho popularita v uplynulom období mierne klesla. Za týmto stojí pritom veľmi jednoduchá vlastnosť ľudí, ktorí sú dnes veľmi pohodlní a oveľa komfortnejšie je siahnuť v pultoch predajne po balených stehnách alebo prsiach. Otvorene treba priznať, že pohodlie je v prípade prípravy spomínaných častí o niečo vyššie. Dôležité je však poznamenať aj jeden veľmi dôležitý fakt a tým je to, že ich prípravou sa pripravíme o množstvo chutí a možnosť pripraviť z nich viacero chodov. Ak sa teda rozhodnete pre kura vcelku, tak kulinárske možnosti sú oveľa širšie a pre 2 – 3 osoby je možné následne pripraviť kompletné obedové menu. Jedným zo základných dôvodov je teda to, že celú kuru budeme vedieť spracovať bez zbytkov. Netreba však pritom automaticky počítať výlučne s dvoma stehnami alebo prsiami. Významných časti pre prípravu viacerých chodov je teda viac, no spomínané 2 tvoria práve tie miesta kde je mäsa najviac. Ďalšími časťami, ktoré sa dajú veľmi dobre zužitkovať je teda krk, koža alebo skelet. Spracovanie, keď zužitkujeme celé kura je teda veľmi etickým, ekonomickým a v mnohých ohľadoch aj praktickým spôsobom varenia.   

Kura v celku odporúčame určite zaradiť aj do vášho portfólia receptov

Absolútnou klasikou v otázke prípravy je pečenie celej kury v celku a pri takomto pečení si mäsko zanechá maximum chuti a šťavy. Pôžitok s takto pripraveného receptu budete mať teda celkom určite najväčší. Existuje však aj možnosť naporcovania kury ešte pred jeho pečením. V nejednej domácnosti si však osoba pripravujúca pokrm kura vykostí. K tomu počinu však treba mať určite dostatok zručnosti a najlepšie spravíme, ak nás v tomto smere zaškolí profesionál. Pýtate sa načo nám bude takýto plát mäsa? Profesionáli sú schopní vykostiť kura tak, že vznikne len jeden jediný kus mäsa, ktorý sa tradične používa na prípravu plnených kuracích roliek. Takýto chod vyzerá veľmi vkusne a vykostený trup vieme použiť na prípravu obľúbeného vývaru určeného pre polievku alebo ako základ k rôznym omáčkam či iným receptom. Ak sa rozhodnete kura porcovať, tak každý z nás určite vie, ako spracovať prsia spolu so stehnami. Kvalitné kuracie mäso nájdete na webovej stránke http://www.kurakralovske.sk/.