Na otvorenie reštaurácie sa dobre pripravte
Chystáte sa práve splniť si celoživotný sen v podobe reštaurácie? V tom prípade vám gratulujeme. Otvorenie restauracie sa však častokrát spája so stresom, napätím, no aj vzrušením z toho, že uvediete do prevádzky niečo, na čom ste pracovali dlhé mesiace. Na otvorenie takéhoto podniku je potrebné sa veľmi dobre pripraviť. Nesmiete zabudnúť ani na jeden detail, ktorý by fungovanie reštaurácie a jej návštevnosť mohli ohroziť. Tak sa poďte spoločne s nami pozrieť, čo je potrebné urobiť ešte predtým, ako otvoríte brány svojej prevádzky pre hostí.
Čo predchádza otvoreniu reštaurácie?
Ak si myslíte, že reštauráciu je možné otvoriť z týždňa na týždeň, ste na veľkom omyle. Ide o podnikanie ako každé iné a tomu prechádzajú mesiace tvrdej driny. V prípade otvorenia reštaurácie je nutné premyslieť a zabezpečiť hneď niekoľko najdôležitejších vecí. Otázky, na ktoré musíte nájsť odpoveď, je naozaj nespočetne veľa. Kde bude sídliť vaša reštaurácia? Pre koho bude určená? Ako ju budete financovať? Čo bude tvoriť vašu ponuku? Koľko zamestnancov budete potrebovať? Ako odhadujete návratnosť investície? A to ešte stále nie je všetko. Ako sami vidíte, otázky sa sypú a vy musíte na ne nájsť odpovede. Dáme vám však majú radu. Podnikateľský plán je niečo, čo by ste rozhodne nemali zanedbať. Práve ten vám totiž môže pomôcť oveľa viac, ako by ste si mysleli. Prostredníctvom neho sa dopracujete ku každému detailu, ktorý by mohol v budúcnosti ovplyvniť úspešnosť vášho podnikania. Otvorenie reštaurácie sa môže zdať na prvý pohľad ako jednoduchou záležitosťou, no opak je pravdou.
Otvorenie reštaurácie a reštauračný systém
Ešte pred otvorením reštaurácie by ste mali zvážiť, ako bude vaša reštaurácia fungovať. Väčšina moderných zariadení využíva reštauračný systém, ktorý zabezpečí väčší komfort nielen zákazníkom, ale aj vášmu personálu. Prostredníctvom neho dokážete urýchliť a zjednodušiť objednávanie i podávanie jedla, nápojov a podobne. Zavedenie reštauračného systému však takisto neprebehne zo dňa na deň a preto dbajte na to, aby ste sa s ním vy i vaši pracovníci mohli naučiť pracovať v dostatočnom predstihu. Otvorenie reštaurácie sa spája s mnohými rizikami, na ktoré je potrebné brať ohľad. Viac zaujímavostí o otváraní prevádzky sa dozviete na webovej stránke http://www.ikelp.sk/.…
